Carne de porco à alentejana (versione Blog di Mundo) | Tutorial veloce

Cari mundiali é il momento di invitare un'altra cavia a cena. Perché dopo le arancine di baccalá e le lasagne di, uh, baccalá, oggi torniamo a pasticciare allegramente con la cucina portoghese e quella italiana. Vittima della nostra sperimentazione (oltre, é ovvio, alla cavia) questa volta é la Carne de porco à alentejana, uno dei piú celebri piatti della gastronomia portoghese, originario della regione dell'Alentejo ma diffuso un pó in tutti i ristoranti del Paese. Come abbiamo visto nel primo post dedicato alle meraviglie della cucina lusitana, trattasi di una sorta di spezzatino "mari & monti" fatto con cubetti di carne di maiale, aglio, coriandolo, pasta di peperoni rossi, vino e ameijoas, ovvero VONGOLE. E accompagnato con patate fritte. Vá, una cosina leggera.
Noi ne faremo come sempre una versione "all'italiana", togliendo qualche cosa, aggiungendone di altre, ma restando - vedrete - abbastanza fedeli alla ricetta originale.
Força, então! Tirate fuori il Master Chef che é in voi, indossate grembiule e cappello, aprite porte e finestre, sparate a palla il vostro disco preferito e via!!!

Arancine di baccalá alla Mundo | Tutorial veloce

Dico io ma vi siete accorti che é da tipo un mese che non parliamo di comida? E ouh! Não pode ser, anche perché ragá, lo sappiamo, parole come ricetta, ingredienti e tempodicottura sono tra le piú ricercate su internet e non é un mistero che molti di voi mundiali siano approdati per la prima volta qui sul BdM a causa di quel "famoso" post sulle 10 meraviglie della cucina portoghese - tuttora IL PIÙ VISUALIZZATO DI SEMPRE - salvo poi capire che il Blog alla fine non parla affatto di cucina, ma vabbé é simpatico, ed eccovi qui. Ragion per cui adesso vi dovete sorbire un nuovo meraviglioso inquacchio che ho preparato nei giorni scorsi, come al solito misturando la tradizione culinaria portoghese e italiana, in questo caso palermitana, dato che Palermo non sará proprio quello che si dice un paradiso, ma quando si parla di cibo, soprattutto di strada, siamo DIVINI. Oggi, dopo le lasanhas de bacalhau, di un anno e passa fa (e che qualcuno sta ancora digerendo), vi propongo una "variante lusitana" delle celebri arancine, un esperimento del quale si parlerá molto negli anni a venire, poiché RIUSCITISSIMO: sappiate infatti che anche questa volta ho impost... Emh, sottoposto la mia criatura agli invitati-cavie di turno, nessuno dei quali é morto, rimasto intossicato o si é lamentato, anzi pelo contrario, mi hanno chiesto il bis, sicché vi giro tranquillamente questa fantasiosa ricetta che vi trasformerá tutti in perfetti concorrenti di MasterChef.

Lasagne di Baccalá alla Mundo | Tutorial veloce

Pronto: quanti scienziati pazzi ci sono tra i lettori del Blog di Mundo? Spero molti, perché oggi vi propongo uno di quegli intrugli a prima vista spaventevoli, nelle quali manco la peggio multinazionale del farmaco investirebbe, ma che invece hanno in sé il potere di cambiare il mondo nonché la nostra stessa concezione di intruglio. Calma, mundiali: parliamo appena di cucina, parliamo di ricette, ed ecco a voi una ricetta italoportogheseinventata sperimentata su cavie umane dal sottoscritto e per la quale ad oggi non si contano né morti né intossicazioni: una lasanha de bacalhau leggera quanto un elefante obeso che fará pensare ai vostri invitati che abbiate intenzione di ucciderli mangiando.
Ma voi rispondete che avreste fatto prima inviandogli una foto di Calderoli su Facebook. Quantomeno assageranno.