Carne de porco à alentejana (versione Blog di Mundo) | Tutorial veloce

Cari mundiali é il momento di invitare un'altra cavia a cena. Perché dopo le arancine di baccalá e le lasagne di, uh, baccalá, oggi torniamo a pasticciare allegramente con la cucina portoghese e quella italiana. Vittima della nostra sperimentazione (oltre, é ovvio, alla cavia) questa volta é la Carne de porco à alentejana, uno dei piú celebri piatti della gastronomia portoghese, originario della regione dell'Alentejo ma diffuso un pó in tutti i ristoranti del Paese. Come abbiamo visto nel primo post dedicato alle meraviglie della cucina lusitana, trattasi di una sorta di spezzatino "mari & monti" fatto con cubetti di carne di maiale, aglio, coriandolo, pasta di peperoni rossi, vino e ameijoas, ovvero VONGOLE. E accompagnato con patate fritte. Vá, una cosina leggera.
Noi ne faremo come sempre una versione "all'italiana", togliendo qualche cosa, aggiungendone di altre, ma restando - vedrete - abbastanza fedeli alla ricetta originale.
Força, então! Tirate fuori il Master Chef che é in voi, indossate grembiule e cappello, aprite porte e finestre, sparate a palla il vostro disco preferito e via!!!

Cenone di Natale: ecco cosa mangiano i portoghesi

Da buon siciliano, sono sempre stato convinto del fatto che nessuno al mondo mangia piú di noi la sera del 24 dicembre. Questo, fino a quando non sono arrivato in Portogallo, dove la tradizionale Ceia de Natal si prolunga fino al pranzo del giorno dopo, E OLTRE, grazie a quella straordinaria tecnica di conservazione dei cibi nota come tupperware, per cui mancano ancora 10 giorni alla Vigilia ma io sto giá liberando spazio nel frigorifero. Si perché entrare in una casa portuguesa alla vigilia di Natale é come entrare in uno di quei ristoranti con menu a buffet, 10 euro eatallyoucan, con tavolate di ventordici metri starbordanti di ogni meraviglia. Con la differenza che qui non paghi PAGHI IN REGALI, perché ouh!, dopotutto siamo in famiglia. E che al ristorante non ti puoi riempire la vaschetta, che pare male. In queste tavolate, attenzione, ci trovate APPENA i petiscos, o entradas, ovvero gli antipasti. Che l'immancabile prato tradicional viene a solo, bello caldo e fumante, e i dolci... Beh, hanno bisogno di un'altra tavolata a parte.
Ma andiamo con ordine! Ecco a voi COSA MANGIANO I PORTOGHESI PER IL CENONE DI NATALE. Un post che vi fará ingrassare soloaguardarelefigure. E fará risvegliare in voi il malefico SPIRITO DEI PARAGONI, l'unico che non é andato in visita a Ebenezer Scrooge, che se no il Canto di Natale non era un racconto breve, ma una serie TV da 35 stagioni.

Arancine di baccalá alla Mundo | Tutorial veloce

Dico io ma vi siete accorti che é da tipo un mese che non parliamo di comida? E ouh! Não pode ser, anche perché ragá, lo sappiamo, parole come ricetta, ingredienti e tempodicottura sono tra le piú ricercate su internet e non é un mistero che molti di voi mundiali siano approdati per la prima volta qui sul BdM a causa di quel "famoso" post sulle 10 meraviglie della cucina portoghese - tuttora IL PIÙ VISUALIZZATO DI SEMPRE - salvo poi capire che il Blog alla fine non parla affatto di cucina, ma vabbé é simpatico, ed eccovi qui. Ragion per cui adesso vi dovete sorbire un nuovo meraviglioso inquacchio che ho preparato nei giorni scorsi, come al solito misturando la tradizione culinaria portoghese e italiana, in questo caso palermitana, dato che Palermo non sará proprio quello che si dice un paradiso, ma quando si parla di cibo, soprattutto di strada, siamo DIVINI. Oggi, dopo le lasanhas de bacalhau, di un anno e passa fa (e che qualcuno sta ancora digerendo), vi propongo una "variante lusitana" delle celebri arancine, un esperimento del quale si parlerá molto negli anni a venire, poiché RIUSCITISSIMO: sappiate infatti che anche questa volta ho impost... Emh, sottoposto la mia criatura agli invitati-cavie di turno, nessuno dei quali é morto, rimasto intossicato o si é lamentato, anzi pelo contrario, mi hanno chiesto il bis, sicché vi giro tranquillamente questa fantasiosa ricetta che vi trasformerá tutti in perfetti concorrenti di MasterChef.