Carne de porco à alentejana (versione Blog di Mundo) | Tutorial veloce

Cari mundiali é il momento di invitare un'altra cavia a cena. Perché dopo le arancine di baccalá e le lasagne di, uh, baccalá, oggi torniamo a pasticciare allegramente con la cucina portoghese e quella italiana. Vittima della nostra sperimentazione (oltre, é ovvio, alla cavia) questa volta é la Carne de porco à alentejana, uno dei piú celebri piatti della gastronomia portoghese, originario della regione dell'Alentejo ma diffuso un pó in tutti i ristoranti del Paese. Come abbiamo visto nel primo post dedicato alle meraviglie della cucina lusitana, trattasi di una sorta di spezzatino "mari & monti" fatto con cubetti di carne di maiale, aglio, coriandolo, pasta di peperoni rossi, vino e ameijoas, ovvero VONGOLE. E accompagnato con patate fritte. Vá, una cosina leggera.
Noi ne faremo come sempre una versione "all'italiana", togliendo qualche cosa, aggiungendone di altre, ma restando - vedrete - abbastanza fedeli alla ricetta originale.
Força, então! Tirate fuori il Master Chef che é in voi, indossate grembiule e cappello, aprite porte e finestre, sparate a palla il vostro disco preferito e via!!!

Cenone di Natale: ecco cosa mangiano i portoghesi

Da buon siciliano, sono sempre stato convinto del fatto che nessuno al mondo mangia piú di noi la sera del 24 dicembre. Questo, fino a quando non sono arrivato in Portogallo, dove la tradizionale Ceia de Natal si prolunga fino al pranzo del giorno dopo, E OLTRE, grazie a quella straordinaria tecnica di conservazione dei cibi nota come tupperware, per cui mancano ancora 10 giorni alla Vigilia ma io sto giá liberando spazio nel frigorifero. Si perché entrare in una casa portuguesa alla vigilia di Natale é come entrare in uno di quei ristoranti con menu a buffet, 10 euro eatallyoucan, con tavolate di ventordici metri starbordanti di ogni meraviglia. Con la differenza che qui non paghi PAGHI IN REGALI, perché ouh!, dopotutto siamo in famiglia. E che al ristorante non ti puoi riempire la vaschetta, che pare male. In queste tavolate, attenzione, ci trovate APPENA i petiscos, o entradas, ovvero gli antipasti. Che l'immancabile prato tradicional viene a solo, bello caldo e fumante, e i dolci... Beh, hanno bisogno di un'altra tavolata a parte.
Ma andiamo con ordine! Ecco a voi COSA MANGIANO I PORTOGHESI PER IL CENONE DI NATALE. Un post che vi fará ingrassare soloaguardarelefigure. E fará risvegliare in voi il malefico SPIRITO DEI PARAGONI, l'unico che non é andato in visita a Ebenezer Scrooge, che se no il Canto di Natale non era un racconto breve, ma una serie TV da 35 stagioni.

Arancine di baccalá alla Mundo | Tutorial veloce

Dico io ma vi siete accorti che é da tipo un mese che non parliamo di comida? E ouh! Não pode ser, anche perché ragá, lo sappiamo, parole come ricetta, ingredienti e tempodicottura sono tra le piú ricercate su internet e non é un mistero che molti di voi mundiali siano approdati per la prima volta qui sul BdM a causa di quel "famoso" post sulle 10 meraviglie della cucina portoghese - tuttora IL PIÙ VISUALIZZATO DI SEMPRE - salvo poi capire che il Blog alla fine non parla affatto di cucina, ma vabbé é simpatico, ed eccovi qui. Ragion per cui adesso vi dovete sorbire un nuovo meraviglioso inquacchio che ho preparato nei giorni scorsi, come al solito misturando la tradizione culinaria portoghese e italiana, in questo caso palermitana, dato che Palermo non sará proprio quello che si dice un paradiso, ma quando si parla di cibo, soprattutto di strada, siamo DIVINI. Oggi, dopo le lasanhas de bacalhau, di un anno e passa fa (e che qualcuno sta ancora digerendo), vi propongo una "variante lusitana" delle celebri arancine, un esperimento del quale si parlerá molto negli anni a venire, poiché RIUSCITISSIMO: sappiate infatti che anche questa volta ho impost... Emh, sottoposto la mia criatura agli invitati-cavie di turno, nessuno dei quali é morto, rimasto intossicato o si é lamentato, anzi pelo contrario, mi hanno chiesto il bis, sicché vi giro tranquillamente questa fantasiosa ricetta che vi trasformerá tutti in perfetti concorrenti di MasterChef.

Breve Storia Illustrata della Francesinha

Cari Mundiali.... Al pari di altre cose buone della vita, una Francesinha non si puó spiegare: bisogna SPERIMENTARLA in prima persona. Un paio d'anni fa ho provato a descrivervelalalala nel post dedicato alle 10 meraviglie della cucina portoghese, apostrofandola con epiteti quali "mastodontica", "strabordante" e "portentosa", che a pensarci bene potrebbero benissimo essere tutti nomi di navi, di quel genere che nascono per essere eterne e finiscono immancabilmente per scatafollarsi contro un iceberg, e finí. Ma nella cittá di Porto, dove questo mostro mutante rappresenta il piatto tipico, la barca va senza pericolo di naufragare: obbligatoria per tutti i turisti di passaggio nella cidade invicta, la Francesinha é la REGINA, diciamo cosí, ABBONDANTE della cucina portoghese (accanto al RE bacalhau, ovviamente), l'esperienza culinaria della quale NON potete prescindere se vi trovate a visitare Porto (e piú in generale il nord del Portogallo). E siccome lo scorso finesettimana mi trovavo proprio lí, non potevo anch'io non fare un salto al Ristorante A Regaleira, dove ne ho divorato un'esemplare da MEZZO CHILO (patatine escluse), ma soprattutto dove questo piatto È NATO, almeno secondo la leggenda, che andiamo a ricostruire in questa nuova, "strabordante" di sughetto Breve Storia Illustrata del Blog di Mundo, il blog che vi IMPARA le cose sul Portogallo, gratis.

10 prodotti della Grande Distribuzione famosissimi in Italia che non troverete mai in Portogallo (pt. 2)

Cari mundiali, macomedevofareconvoi? Che me lo sentivo, guarda, lo sapevo che in seguito alla pubblicazione della prima parte del post dedicato ai 10 prodotti (etc etc) che non troverete mai in Portogallo" mi avreste sommerso di commenti del tipo "e il culatello?", "e la coppa?", "e le olive ascolane, la mortazza, la caponata?", "lo stracchino, la bresaola, il caciocavallo?"; e meno male eh, meno male che LO AVEVO DETTO che non sarebbero stati inclusi nella lista "tutti quei prodotti e cibi tipici, peculiari di una Regione o di una cittá" che, sapete, È NORMALE non trovarli nella piccola charcutaria di quartiere a Lisboa o al Pingo Doce, che pure fa fatica a vendere il Grana. Nella mia premessa (che ora so avete saltato a pié pari) spiegavo infatti che per "prodotti della grande distribuzione" bisogna intendere tutti quei cibi INDUSTRIALI, rigorosamente confezionati surgelati o inlattati, destinati al consumo di massa, che hanno fatto furore in Italia, rigando per sempre la nostra corteccia celebrale grazie a spot tormentone e misteriose sostanze chimiche. E che per qualche oscura ragione non sono commercializzati in Portogallo, ragion per cui gli italiani che vivono qui soffrono di una particolare forma di saudade.....

Detta Falta de crostatina.

10 prodotti della Grande Distribuzione famosissimi in Italia che non troverete mai in Portogallo

...Dove per "Prodotti della grande distribuzione" devesi intendere tuuuutta quella serie di porcherie "al sapore di", confezionate, surgelate, liofilizzate, disidratate, iniettate di sostanze chimiche e rilasciate sul mercato dalle malefiche multinazionali delle merendine e dei single ovunque ci siano forni a microonde, divani e televisioni generaliste. Vale a dire che per ovvie ragioni sono rimasti fuori dalla lista tutti quei prodotti e cibi tipici, peculiari di una Regione o di una cittá, che faz todo o sentido non incontrare qui; d'altronde, non ci si puó nemmeno aspettare di trovare della linguiça alla Coop di Reggio Emilia. Quelli che vedremo oggi, cari mundiali, sono10 prodotti che sembrano essere stati pensati apposta per la Globalizzazione prima ancora che questa fosse teorizzata; sono infatti piú dei brand che cosedamangiare, onnipresenti in tutti i supermercati italiani degni di questo nome e inspiegabilmente mai arrivati in Portogallo; 10 prodotti senza i quali, intendiamoci, si vive benissimo lo stesso. Fino al giorno in cui ti svegli, ti versi una tazza di latte e la programmazione neurolinguistica subita durante 10 anni di meravigliose colazioni davanti alla TV accende un preciso centro sinaptico nel tuo cervello, piú o meno a forma di Saccottino. In quel momento, con buona pace di Naomi Klein, vorresti quasi che l'Impero del male si fosse evoluto alla stessa maniera in tutte le terre emerse, poi ti accontenti di una volgarissima Brioche stupito del fatto che, dopotutto, non sia successo...

De Olho No Cartaz, 5

Queridos leitores, bentrovati! Proprio quando eravate ormai convinti di esservi liberati di questo flagello, torna De Olho No Cartaz, la rubrica del Blog di Mundo nata settimanale ora diventata occasionale che vi conduce nella realtá parallela della cartellonistica portoghese, mostrandovi come la malefica industria del nonmiservemalovogliouguale lavora a queste latitudini. Oggi ci vediamo una recente pubblicitá della piú celebre catena di fast-food del mondo, nota tra l'altro per utilizzare un orribile pagliaccio come mascotte.

Un pagliaccio CARNIVORO

Lasagne di Baccalá alla Mundo | Tutorial veloce

Pronto: quanti scienziati pazzi ci sono tra i lettori del Blog di Mundo? Spero molti, perché oggi vi propongo uno di quegli intrugli a prima vista spaventevoli, nelle quali manco la peggio multinazionale del farmaco investirebbe, ma che invece hanno in sé il potere di cambiare il mondo nonché la nostra stessa concezione di intruglio. Calma, mundiali: parliamo appena di cucina, parliamo di ricette, ed ecco a voi una ricetta italoportogheseinventata sperimentata su cavie umane dal sottoscritto e per la quale ad oggi non si contano né morti né intossicazioni: una lasanha de bacalhau leggera quanto un elefante obeso che fará pensare ai vostri invitati che abbiate intenzione di ucciderli mangiando.
Ma voi rispondete che avreste fatto prima inviandogli una foto di Calderoli su Facebook. Quantomeno assageranno.

De Olho No Cartaz, 3

Olá pessoal :) Benvenuti al terzo appuntamento con De Olho No Cartaz, la sbrigativa rubrica del Blog di Mundo dedicata al quel fantastico mondo a parte che é la cartellonistica portoghese. Questa settimana, abbandonata finalmente la famiglia di manichini fintosvedese, ci concentriamo sulla geniale pubblicitá di un alimento molto caro a noi italiani: la pasta! Un prodotto che in Italia non ha certo bisogno di reclame, ma qui siamo in Portogallo, e ogni tanto fa bene ricordare ai consumatori che il bacalhau NON È l'unica cosa che si puó cucinare in 1000 maniere diverse.
Per stimolare all'acquisto della pasta (del loro cliente), i pubblicitari di questa campagna non si sono fatti scrupoli a disegnarvi sulla confezione un grazioso mostricciatolo verde. Dici: e perché mai avrebbero dovuto farlo? Elementare, Watson: per attirare l'attenzione dei bambini, i veri padroni del portafoglio di mamma e papá.

(le nuove) 10 meraviglie della cucina portoghese secondo Mundo

Insaziabili lettori del Blog di Mundo, se comandare é meglio che fottere, c'é comunque una cosa che é meglio di comandare, e questa é mangiare. Cosa che i nostri politici sanno bene, infatti oltre a comandare mangiano, eccome se mangiano; ma siccome questo blog é interdetto all'attivismo da tastiera, lasciamo da parte l'appetito vorace di tali individui e limitiamoci a parlare di comida, in questo caso - como é obvio - portoghese: dopo le 10 MERAVIGLIE DELLA CUCINA PORTOGHESE SECONDO MUNDO, post ormai di un anno e mezzo fa, é il momento di passare in rassegna le NUOVE 10 meraviglie della cucina portoghese, quelle che, per mancanza di spazio, forza di volontá e resistenza agli stimoli visivi erano rimaste fuori dal primo elenco. Questa volta, siccome é veramente impossibile - e pure un tantino stupido, acho - fare una classifica di cotanta bellezza e bontá, mi limito a elencarvele. Quello che ho mantenuto sono i link alla ricetta (per chi si volesse INcementare a casa) e i sempre importanti effetti collaterali :)
Então bora lá! Mouse in una mano e bavetto nell'altra, cominciamo!!!!

Tomar o pequeno almoço! | 4 modi di fare colazione in Portogallo

Cari Mundiali, olá! :)
Se avete visto almeno una pubblicitá delle merendine nella vostra vita, sapete che il pasto piú importante della giornata é la colazione; per affrontare al meglio lo stress della giornata lavorativa, é fondamentale mangiare bene e sano alla mattina. Il che non ha niente a che vedere con le merendine, ma quello é un altro discorso. Ora, siccome Paese che vai colazione che trovi, andiamoci a vedere 4 modi di fare colazione in Portogallo, dove per intenderci la colazione é detta pequeno almoço, tradotto letteralmente dal portoghese: piccolo pranzo.

Le 4 cose che un turista DEVE fare a Lisboa (e siccome non le sa, non le fa)

Pazientissimi lettori del Blog di Mundo, benritrovati!
Prima di cominciare, diciamo subito quello che un blogger NON deve fare, ovvero: lasciare il proprio blog troppo a lungo "silenzioso" e smettere da un giorno all'altro e senza salutare di pubblicare post, cosí che tutti si pensano che sei morto o - peggio - che hai cambiato aria tradendo il Paese e la cittá al quale hai dedicato la tua criatura. Con questo post, che arriva a distanza di ben un anno dall'ultimo, voglio rassicurare quanti durante quesi mesi hanno scritto al correio electrónico di Mundo chiedendo spiegazioni su questa inspiegabile quanto inesperada assenza: punto primo, sono vivo e vegeto e anzi sto abbastanza bene, grazie, altrettanto a lei e famiglia, tié (corna e palpatina); secondo, machimelofafareaspostarmi, vivo ancora nella cittá piú bella del mondo: Lisboa! Quel che é successo, curiosi lettori, é semplicemente che mi sono conceduto un anno sabbatico durante il quale ho lavorato come un mulo, cambiato appartamento (n'ata vota) e riflettuto sull'esistenza e le numerosi implicazioni della vita di coppia, il che - come comprenderete - lascia poco spazio al cazzeggio puro e semplice che questo blog, senza nasconderlo, significa per me e soprattutto per voi, che passate di qua a leggere le minchiate che scrivo e nemmeno lasciate un commento piccino picció per dire: olá, non morire, facce ride.
Ma bando alle cianfrusaglie, i dati non mentono, il contatore di visite non mente, le e-mail mariomerole nemmeno, pertanto so che siete ancora in tanti a frequentare queste coordinate (obrigado)! È per voi che oggi Mundo ritorna, finalmente pronto ad aggiornare - diciamo una volta alla settimana, ma non vi fate il nodo al fazzoletto - questo Blog, nato per scherzo e continuato pure.

Le 10 meraviglie della cucina portoghese secondo Mundo

Meninas e meninos, bentornati nel Blog di Mundo, il blog che vi parla del Portogallo e di Lisboa, e a volte di Lisboa e del Portogallo. Oramai insediato a casa nuova, e superato il cansaço post-trasloco, posso lasciare da parte i famigerati siti di annunci immobiliari e tornare a occuparmi delle solite amenitá. Ed é sprofondato sul comodo sofá del mio minuscolo monolocale da single spelacchiato che apro una nuova season per questo Blog (che si rinnova leggermente anche nella grafica), parlandovi delle 10 MERAVIGLIE 10 DELLA GASTRONOMIA LUSITANA, questa sconosciuta. Perché parlare di comida ci piace, e perché hey, la cucina italiana sará anche la piú buona del mondo, ma nemmeno qui scherzano. Ecco a voi la Top Ten di Mundo dei migliori pratos portoghesi!