Carne de porco à alentejana (versione Blog di Mundo) | Tutorial veloce

Cari mundiali é il momento di invitare un'altra cavia a cena. Perché dopo le arancine di baccalá e le lasagne di, uh, baccalá, oggi torniamo a pasticciare allegramente con la cucina portoghese e quella italiana. Vittima della nostra sperimentazione (oltre, é ovvio, alla cavia) questa volta é la Carne de porco à alentejana, uno dei piú celebri piatti della gastronomia portoghese, originario della regione dell'Alentejo ma diffuso un pó in tutti i ristoranti del Paese. Come abbiamo visto nel primo post dedicato alle meraviglie della cucina lusitana, trattasi di una sorta di spezzatino "mari & monti" fatto con cubetti di carne di maiale, aglio, coriandolo, pasta di peperoni rossi, vino e ameijoas, ovvero VONGOLE. E accompagnato con patate fritte. Vá, una cosina leggera.
Noi ne faremo come sempre una versione "all'italiana", togliendo qualche cosa, aggiungendone di altre, ma restando - vedrete - abbastanza fedeli alla ricetta originale.
Força, então! Tirate fuori il Master Chef che é in voi, indossate grembiule e cappello, aprite porte e finestre, sparate a palla il vostro disco preferito e via!!!

Le 10 meraviglie della cucina portoghese secondo Mundo

Meninas e meninos, bentornati nel Blog di Mundo, il blog che vi parla del Portogallo e di Lisboa, e a volte di Lisboa e del Portogallo. Oramai insediato a casa nuova, e superato il cansaço post-trasloco, posso lasciare da parte i famigerati siti di annunci immobiliari e tornare a occuparmi delle solite amenitá. Ed é sprofondato sul comodo sofá del mio minuscolo monolocale da single spelacchiato che apro una nuova season per questo Blog (che si rinnova leggermente anche nella grafica), parlandovi delle 10 MERAVIGLIE 10 DELLA GASTRONOMIA LUSITANA, questa sconosciuta. Perché parlare di comida ci piace, e perché hey, la cucina italiana sará anche la piú buona del mondo, ma nemmeno qui scherzano. Ecco a voi la Top Ten di Mundo dei migliori pratos portoghesi!